豆干做法卤香(豆干做法卤香的美味)

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豆干，是中国家喻户晓的素制品。它口感鲜美，质地细腻，营养价值也非常高。而豆干做法种类繁多，其中以卤香豆干最为流行。下面就让我们来具体了解一下，人人都能做到的卤香豆干做法。

1.材料准备

豆干500克，葱姜蒜各适量，干辣椒适量，盐20克，味精10克，酱油50克，红油豆瓣酱15克，清水适量。

2.制作流程

将豆干切成片状，用开水浸泡五分钟后洗净；

锅中放油，加入葱姜蒜和干辣椒煸炒香，加入适量清水；

放入豆干，加入盐、味精、酱油、红油豆瓣酱，用中小火慢慢炖煮半小时；

炖煮完成后，等汤汁收浓即可装盘。

3.小贴士

炖煮豆干时，火候一定要掌握好，以免豆干变得过软过烂；

卤香豆干可以搭配白饭食用，也可以当作零食品尝。

4.卤香豆干的营养价值

豆干中含有的营养物质非常丰富，其蛋白质含量比一般肉类还要高。卤香豆干的制作过程相对简单，营养价值也比较稳定。而且，卤香豆干中的酱油、味精等调料中的氨基酸，能够增强人体免疫力，促进新陈代谢。

5.卤香豆干与传统豆干的区别

传统豆干口感清淡，细腻柔软；而卤香豆干则风味独特，既可当作素菜食用，也可当作零食品尝。传统豆干不加任何调味品，卤香豆干则加了很多酱油、花椒、干红辣椒等调料，味道更为丰富。

6.豆干与健康

豆干中的植物蛋白质和膳食纤维，能够帮助人体调节血糖，降低胆固醇。此外，豆干与蔬菜搭配食用，有助于吸收营养，维护肠道健康。

总之，卤香豆干做法简单，味道独特，营养价值高，适合作为全家人的健康小吃。

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