青蛤汤的做法(怎样制作美味的青蛤汤)

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青蛤汤是一道鲜美营养的海鲜汤，用料简单易得，容易烹调，因其味道鲜美香浓，备受广大消费者的喜爱。下面就让我们来一起学习制作青蛤汤的简单方法。

1.选购青蛤

选择新鲜的青蛤，看一看外壳颜色和质量是否达标，手摸一摸表面看是否有刮痕和碰伤的痕迹。选择新鲜的青蛤能够确保汤的口感更好，味道更鲜美。

2.清洗青蛤

将青蛤放入淡盐水或自来水中浸泡30分钟，将底部的残土、沉积物浸泡在水里分离掉，这样做的目的是为了除去青蛤的肮脏和异味，确保吃到的青蛤没有异物。

3.准备调料

洋葱、蒜、姜、黄油和少量盐、胡椒粉，这几种调料和青蛤的味道搭配非常好，可以使汤更鲜美、更营养。

4.炒青蛤

开火加热锅，放入黄油和青蛤，煮至青蛤张开，倒掉多余水份，留下汤汁，备用。

5.煮青蛤汤

倒入适量清水，加入蒜、姜、洋葱、番茄、少许盐和胡椒粉，大火煮沸，之后用小火慢慢熬煮20分钟。

6.上桌享用

将煮好的青蛤汤浇在装在碗中的青蛤上即可，味道香浓、清新，让人陶醉。

在家里烹饪恰当的青蛤汤，品尝美味可口的汤，正是一种幸福。掌握以上的方法，家里的小厨房也可以烹调出一份好吃的青蛤汤。

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