牛腩炖莲藕做法大全家常(家常牛腩炖莲藕详细步骤)

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牛腩炖莲藕是一道美味的家常菜，不仅味道鲜美，而且也有很多的营养价值。下面就来分享一下家常牛腩炖莲藕的做法。

1.选购材料

选用质量好的牛腩，新鲜没有气味，肉质均匀，色泽鲜红

选择色泽洁白，纹理清晰，无虫害的莲藕。

姜片、料酒、八角、桂皮、花椒、盐、鸡精、色拉油等。

2.浸泡牛腩

将牛腩用清水洗净，切成块状，用开水烫一下，倒掉水分，放入清水中浸泡，约1-2小时。

3.准备莲藕

将莲藕削去外皮，切成块状。

4.煎炒原材料

将炒锅倒入适量色拉油，加入姜片、葱段煸香，加入牛腩稍煎炒一下，加入适量料酒提味，再加入八角、桂皮、花椒等调料翻炒一下。

5.炖煮牛腩

加入适量的清水，大火烧开后撇去浮沫，改小火慢慢炖煮，炖至牛腩变得软烂，调入适量盐和鸡精，再放入莲藕，再炖10-15分钟即可。

6.出锅上盘

将做好的牛腩炖莲藕装盘，撒上葱末即可享用。

家常牛腩炖莲藕的制作非常简单，只需要认真准备、细心炖煮，就能做出一道味道十分鲜美的佳肴。大家不妨试试，也可以根据自己的口味进行调整。

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