红烧梅花肉的做法(学会了红烧梅花肉的做法)

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红烧梅花肉，是一道非常经典的川菜，它属于重口味的菜品，口感鲜美，香气扑鼻，不仅是老少皆宜，也是席间不可缺少的一道美味菜品。那么，怎样才能做出一道口感鲜美、香气扑鼻的红烧梅花肉呢？下面就一起来了解一下吧。

1.准备材料

红烧酱油、葱、姜、大料、料酒、冰糖、猪肉、水、花椒、盐。

2.制作步骤

准备材料，将猪肉洗净后切成薄片，用刀在肉片上斜着切两刀，形成梅花状。

锅中加入油，将梅花肉Pan制至两面微黄，盛出备用。

锅中留少许油，加入葱姜蒜末、花椒爆香后加入料酒，翻炒几下。

红烧酱油，翻炒均匀，放入冰糖，翻炒至糖溶化，成红色糊状。

加入适量水，调成糊状。放入大料、梅花肉，用小火烧至汁浓肉酥。

加盐调味，翻匀即可。

3.制作技巧

梅花肉Pan制成鲜美的口感原因之一。

豆瓣酱和红烧酱油比例要适当。

肉切得越薄越好。

锅先热再加入油。

烧制时要用小火慢慢烧制。

4.食用效果

红烧梅花肉是一道非常下饭的菜品，口感鲜美，爽口而且非常有嚼劲，独特的卤水香气扑鼻，让人食欲倍增。

5.食用禁忌

肥胖者要尽量少食用红烧梅花肉，多吃容易导致增重。同时，胃酸过多者也要避免过量食用

6.喝什么饮料搭配

红酒等。

雪碧、可乐、冰红茶等。

以上就是红烧梅花肉的制作方法和相关知识啦，赶紧动手试一下，做一道美味的红烧梅花肉吧。

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