酒酿米发糕的做法大全(酒酿米发糕的制作方法)

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酒酿米发糕是一种传统美食，也是很多地方的年节习俗。它口感软糯，香甜可口，深受大家的喜欢。制作酒酿米发糕的方法也有很多种，下面就来介绍一下其中几种比较常见的方法。

1.酒酿米发糕配料

通常情况下，酒酿米发糕需要的材料包括：酒酿、糯米粉、白糖、鸡蛋、油、发粉、葡萄干等。

2.酒酿米发糕制作过程

酒酿米发糕的制作过程首先需要将糯米粉倒入容器中，加入适量的酒酿、白糖和蛋液搅拌均匀，然后加入适量水，搅拌成糊状。

3.酒酿米发糕的蒸制方式

将制好的糯米糊倒入模具中，放入葡萄干，然后蒸制。蒸制的时间一般为20-30分钟，根据个人口感调整糯度和软硬程度。

4.酒酿米发糕的烘焙方式

将制好的糯米糊倒入模具中，放入葡萄干，然后放入烤箱中烘焙，一般烘焙时间为30-40分钟，烤箱温度为180℃左右。

5.酒酿米发糕的口感调整

可以根据个人口感的不同，调整酒酿和白糖的比例，以及葡萄干的用量。蒸制或烘焙的时间也可以根据个人口感进行调整。

6.酒酿米发糕的食用方法

酒酿米发糕可以作为小点心，也可以作为主食的一份子，搭配菜肴一起食用。口感软糯，甜度适中，也适合作为下午茶、早餐食用。

总之，酒酿米发糕是一道美食，制作简单，风味独特，品尝起来令人回味无穷。希望大家通过这篇文章，了解了一些制作酒酿米发糕的方法，也能够在家中一试身手，做出美味的酒酿米发糕。

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