素藕饼的做法(附详细介绍)

来源：互联网 /

素藕饼是一道营养丰富、美味可口的小吃，以藕为主要材料，搭配各种蔬菜和调料制作而成。它有着软糯的口感和独特的香味，不仅适合各种场合，还受到了广大素食爱好者的青睐。下面，就来一起学习一下素藕饼的制作方法吧！

如何制作素藕饼？

素藕饼：材料和制作步骤

准备材料

适量青菜、适量胡萝卜、适量木耳、适量豆腐;调料：适量油、适量盐、适量胡椒粉、适量鸡精、适量葱、适量姜、适量蒜。

处理食材

将藕去皮，切成薄片，放入开水中焯水备用。

胡萝卜、木耳和豆腐分别洗净、切成适当大小的小块备用。

做饼面

将面粉放入大碗中，加入适量凉水，搅拌成糊状。

逐渐加入凉开水继续搅拌，直至面糊浑成面团。

另取一碗，放入面团。在面团上撒上一些面粉，用手揉搓，搓出面团。

煮藕饼

热锅加入油，放入葱姜蒜爆香后，加入切好的青菜、胡萝卜、木耳和豆腐翻炒。

炒至蔬菜松软后，添加适量的盐、胡椒粉和鸡精调味。

然后放入焯过水的藕片，翻炒均匀至稍稍有点熟后，立即关火备用。

取一个小碗，放入适量的面团，将其铺在平底锅上，再倒入少量的素蔬料，再盖上一层面团，如此重复两三次，将素藕饼夹在面团中。

开始煮饼，用小火慢慢煎熟素藕饼，直至两侧呈金黄色。

切块装盘

将煎好的素藕饼移至案板上，晾凉并切成大小均匀的薄片。

取一个盘子，将切好的素藕饼整齐地码放在盘子中。

最后，浇上美味的酱油汁，即可美食上桌。

小贴士

煮藕饼时，火不要太大，以免烤焦或者过熟。

面团的稀薄程度要适中，过稠或者过薄都不好操作。

炒蔬菜时，切记要炒至脆嫩，并非过度炒制。

素藕饼的做法其实并不难，入手后炒青菜、煮藕、制作面饼这些步骤都是很简单的。制作出来的素藕饼，不仅营养丰富、味道鲜美，还能搭配各种酱汁食用。尝试一下，相信你也会爱上这道美食。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。