茄夹的大厨师做法(茄夹的大厨师做法真的好吃)

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茄夹是一道家常菜，相信很多人都吃过，但是你知道茄夹的大厨师做法吗？今天我来为大家介绍一下，让你也可以在家轻松做出美味的茄夹。

1.选择材料

选择新鲜肥嫩的茄子，最好选用长条状的，这样做起来更好切，口感也更好。此外，也需要瘦瘦的猪肉和青椒、洋葱等配料。

2.处理茄子

将茄子洗净，然后去掉两头，然后将茄子切成长条状，放入清水中浸泡约十分钟，用清水冲洗干净后控制水分备用。

3.处理肉馅

料酒、姜末搅拌均匀，然后放入锅中翻炒，炒至肉馅变色，再加入葱末、蒜末、胡萝卜末、花椒粉、鸡精等调料翻炒均匀即可。

4.煮茄夹

将处理好的茄子在热油中煎至微黄色，捞出备用。然后取一个茄子条把两头中间割开口，再夹上适量的肉馅，压紧。放入锅中加入清水，大火烧开后改中小火煮10分钟即可。

5.加工配菜

青椒切成丝，加入少许盐和油炒匀即可。

6.上桌享用

将煮好的茄夹放在盘中，再放上少许加工好的配菜即可。

通过以上步骤，你就可以做出美味的茄夹了！尝一尝鲜香细腻的肉馅和茄子的完美搭配，让你品尝到前所未有的美味！

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