虾仁炒油菜的做法(虾仁炒油菜的做法)

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虾仁炒油菜是一道北方家常菜，不仅极为美味，而且营养丰富。虾仁和油菜富含蛋白质、维生素和微量元素，可以促进身体健康。接下来，我们就来分享一下虾仁炒油菜的烹饪技巧。

1.准备材料

鲜虾仁200克，新鲜的油菜500克，蒜1个头，生姜适量；鸡精、盐、料酒、生抽、老抽适量。

2.处理材料

首先，将虾仁清洗干净，用少量盐和料酒腌制15分钟左右。油菜洗净，焯水放锅中滴几滴油，煮熟捞起备用。蒜和姜切成蒜蓉和姜丝备用。

3.炒制步骤

倒入适量植物油，放入蒜蓉和姜丝，低火煸炒出香味；

加入腌制好的虾仁，翻炒至变色，盛出；

锅中再放少量油，倒入焯水后的油菜翻炒至熟，加入鸡精、盐和料酒继续翻炒；

将炒好的虾仁倒入锅中，混合翻炒，加入生抽和老抽增色和味道，翻炒至入味就可以出锅了。

4.小贴士

炒油菜要先焯水，这样油菜能保持鲜绿，口感也更嫩滑；

炒虾仁要用低火慢炒，这样虾仁会更嫩滑，口感更好；

虾仁已经腌制过了，所以翻炒的时间不能过长，不然会影响口感。

5.食用建议

虾仁炒油菜是一道家常菜，适合全家人食用。我们建议搭配米饭一起食用，这样会更加浓郁的口感，同时也能够保证能够摄取到充足的能量。

以上就是制作虾仁炒油菜的全部方法了。小伙伴们快来试试看吧！

虾仁炒油菜是一道美味营养的家常菜，制作方法并不复杂。关键在于翻炒油菜要焯水处理，虾仁要用低火炒制，口感才能保持嫩滑。如果掌握好烹饪技巧，那么这道菜肴味道绝对棒极了，赶紧试着做一下吧！

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