凤眼切片做法(如何制作美味的凤眼切片)

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凤眼切片是一道传统的中华美食，它温暖了许多人的胃，成为家庭聚餐中不可缺少的一道菜。下面将详细介绍制作凤眼切片的做法。

1.食材准备

制作凤眼切片的食材包括：猪里脊肉、薄荷叶、胡萝卜、黄瓜、虎豆、木耳、青蒜、鸡蛋、料酒、盐、生抽、白醋和白糖。

2.烹饪步骤

准备材料，猪里脊肉切成细丝状，薄荷叶拍烂，胡萝卜、黄瓜切成丝，虎豆切成段状，木耳切成小块，青蒜切成末。

将炒锅加热至7成热，放入猪里脊肉丝翻炒至变白，加入盐、料酒、生抽、白醋和少许白糖调味。

将虎豆和胡萝卜加水焯烫，过凉水后沥干水分。

用鸡蛋制成蛋皮，切成细丝状。

将所有材料放入大碗中，加入薄荷叶拌匀。

最后加入青蒜末即可搅拌均匀。

3.注意事项

烹饪过程中盐的加量应适量，否则容易影响味道；

薄荷叶用量要适量，过多会影响口感，而过少又会影响凤眼切片的香味；

可以根据个人口味适量调整其他调料的用量。

4.美食搭配

凤眼切片是一道适合与米饭、馒头等主食搭配的美食，也可以作为独立的菜品在家庭聚餐中享用。

5.营养价值

凤眼切片中的猪里脊肉富含蛋白质，对身体有良好的营养补充作用，同时胡萝卜、青蒜、黄瓜、虎豆等蔬菜还能给身体提供丰富的维生素和矿物质。

6.制作技巧

在准备食材时，可根据个人口味自由调整蔬菜的种类和用量，保证凤眼切片的色香味俱佳。

本文详细介绍了制作凤眼切片的做法，同时提供了注意事项和制作技巧，希望读者们能够根据这些信息成功制作出美食。

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