橙膏做法(橙膏做法详解)

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口感爽滑的甜品，是许多甜品店的招牌产品。但是，很多人都认为橙膏很难做，因此不敢尝试。其实，只要跟着下面的教程，就能轻松搞定橙膏的制作。

1.材料准备

鱼胶粉、水、白糖。

2.橙子处理

热水焯去橙子表面的绒毛，再切成小块泡在清水里，过滤掉污水，用清水泡隔天。橙子泡软后，沥干水分，再加入适量白糖，搅拌均匀，静置约30分钟。

3.制作橙汁

加入适量水，在橙子和白糖中煮沸，橙子熟透后捞出备用。将橙子中的果肉捣成膏状，倒入橙汁中，筛去渣，静置约30分钟。

4.制作鱼胶粉

将鱼胶粉加入凉开水中搅拌均匀，然后慢慢倒入橙汁中，不停搅拌，确保鱼胶粉完全溶解均匀。

5.入模冷藏

将制好的橙汁与鱼胶粉混合液倒入模具中，放入冰箱冷藏凝固，大约需要4-5小时。等冷藏时间到了，可以用小刀沿着模具边缘将橙膏倒出来。

6.装饰装饰

取一片橙皮切成小丁，放在橙膏上方即可，也可以根据个人喜好来装饰橙膏表面。

制作橙膏其实非常简单，只需要一些耐心和认真，每个步骤都要做到位，就能制作出漂亮可口的橙膏了。

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