牛骨汤的做法和配料(如何制作美味的牛骨汤)

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牛骨汤是一种滋补养生的汤品，具有补骨益气、滋阴润燥的功效。那么，如何制作美味的牛骨汤呢？下面提供一份简单易学的牛骨汤做法。

1.配料

牛骨800克，生姜1块，枸杞10克，红枣10克，陈皮1小块，盐适量，清水适量。

2.步骤

将牛骨放入冷水中浸泡2小时，期间多次更换水，使骨头表面的杂质和泥沙洗净。

将浸泡好的牛骨放入锅中，加入清水，大火烧开后稍微焯水。

撇去浮沫，加入姜块、陈皮、枸杞和红枣，转小火炖煮3个小时左右，至汤呈乳白色。

最后根据口味加入适量盐，再煮2-3分钟即可。

3.小贴士

煮牛骨汤时，加入适量的姜、枸杞、红枣等调料，可以起到增加汤的营养和味道的作用。

煮牛骨汤时间要充足，至少要煮3个小时以上，这样可以充分释放牛骨的营养成分，让汤变得浓郁。

焯水的目的是为了将汤中的脏东西留在锅底，不让其流到汤里面。

4.养生功效

牛骨富含胶原蛋白和钙质，可以帮助补充骨头所需的养分，增强骨骼密度；

牛骨汤可以滋润肌肤，起到美容的作用；同样也可以起到润肺止咳的功效。

5.适宜人群

男女老少皆宜，特别适合贫血、骨质疏松、身体虚弱的人群食用。

6.禁忌人群

便秘、口腔溃疡者不宜食用。

在生活中，制作一碗美味的牛骨汤并不复杂，我们只需要掌握正确的方法和步骤，就能轻松做出营养丰富的汤品。多喝牛骨汤不仅可以滋补养生，还能起到预防疾病的作用，所以大家不妨试试。

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