蒸腌鸡做法(蒸腌鸡的做法)

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蒸腌鸡是一道广东传统菜，口感鲜嫩，香气扑鼻。下面介绍一下蒸腌鸡的做法：

1.准备食材

鸡块500g；辅料：豆腐皮500g、葱、姜、蒜各适量，盐、糖、料酒、醋、生抽适量。

2.制作步骤

准备腌料。取一个小碗，加入盐、糖、料酒、醋、生抽，搅拌均匀，备用。

腌制鸡块。将洗净切块的鸡肉与腌料混合，腌制20-30分钟。

准备豆腐皮。将豆腐皮浸入热水中软化，然后切成适当大小的条状备用。

准备调料。姜、蒜、葱切成末备用。

蒸制菜品。取一个深盘，将鸡肉和豆腐皮放入，铺上姜蒜葱末，用锡纸包好，放入蒸锅中蒸20分钟左右。

装盘享用。将蒸好的腌鸡取出，铺上一些葱末即可。

3.小贴士

腌制鸡肉的时间要越长越好，以便让味道更加入味。

可以根据个人口味进行配料，比如加入花椒等。

4.注意事项

豆腐皮一定要软化后再切，否则会影响口感。也可以选择不放豆腐皮。

盐的用量要适量，否则会影响口感。

5.营养价值

蒸腌鸡含有丰富的蛋白质和多种维生素，对于增强体力，促进新陈代谢，提高抵抗力等都有很好的效果。

6.推荐搭配

可以搭配一些其他清淡口味的菜品，如蒸蔬菜或者凉拌海带。如果喜欢口感鲜美，可以选择煮菜或者炒菜。

蒸腌鸡不仅味道鲜美，而且制作简单易学。看完以上的做法步骤，是不是对蒸腌鸡有了更深的认识呢？快去试试吧！

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