葡萄干酒做法(手把手教你葡萄干酒的制作方法)

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葡萄干酒是一款葡萄酒的衍生品，其口感果香浓郁、甘醇可口，深受人们喜爱。在家制作葡萄干酒也非常方便，跟随下面的教程，您也可以享受到美味的葡萄干酒。

准备材料

500克鲜葡萄

200克白糖

200克葡萄干

2袋葡萄酒酵母

适量凉水

制作步骤

将鲜葡萄挑选好，洗净晾干，去除枝干。

准备一个密封的大容器，将鲜葡萄放入容器中，用木榔头捣碎葡萄，释放出汁液。

加入葡萄干和白糖，轻轻搅拌均匀。

准备好酵母，将酵母和1杯温水混合均匀，然后倒入容器中，再加入足够的凉水。盖好盖子，放在温暖的地方静置7-10天。

每天打开盖子搅拌一次，确保葡萄干酒顺利发酵。

过程中，当你发现酒液越来越澄清并停止冒气泡时，葡萄干酒制作也就结束了。此时，把液体倒入干净的瓶子中，盖子拧紧，放置在阴凉干燥处静置1-2周即可。

注意事项

葡萄干酒酵母在制作过程中不能与金属接触，否则会影响酵母的作用。

碾磨葡萄的时候要用木榔头，以免将葡萄籽压破，留下苦味。

发酵的过程中不要完全封闭容器，需要在适当的时间搅拌以增加酵母活性。

食用方法

纯葡萄干酒口感较为浓烈，可加入适量苏打水或矿泉水稀释饮用。

葡萄干酒也可用于烹饪，制作肉类或甜点时加入适量可增添风味。

保存方法

葡萄干酒保存于阴凉干燥处，开启瓶盖后建议在3天内饮用完毕。

跟随以上的教程，您可以尝试成功制作出美味的葡萄干酒，为您的生活增添不少乐趣。

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