茄汁排条家常的做法(告诉你茄汁排条家常的做法)

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茄汁排条是一道受欢迎的家常菜，口感鲜美，让人回味无穷。不过，如果你不知道它的做法，那便无从下手了。在这里，我将会告诉你如何制作茄汁排条，希望能够帮到你。

1.准备阶段

首先，要准备好所需的材料：嫩猪肉、面粉、茄子、番茄、洋葱、蒜、料酒、酱油、盐、糖、生粉、油等。

2.制作排条

将猪肉洗净后切成小块，加入料酒和酱油腌制30分钟。之后，在肉块上撒一层面粉，再轻轻拍打，将多余面粉轻轻拂去，使肉块表面呈现出均匀的厚度。

3.炸制排条

将油倒入锅中，火烧至7成热后，将排条分批放入油锅中炸至表面金黄色即可。

4.制作茄汁

将茄子切成小块，番茄切成小丁，洋葱和蒜切碎。锅中倒入适量的油，放入洋葱和蒜煸至香味四溢，之后放入茄子和番茄翻炒均匀，加入适量的盐和糖，再加水煮沸即可。

5.煮制排条

将煮沸的茄汁倒入炸好的排条上，再放入适量的生粉，轻轻煮一会儿，让排条与茄汁充分融合。

6.装盘享用

将煮好的茄汁排条放入盘中，撒上少许葱花和红辣椒碎，即可上桌享用了。

家里没有做饭的人的话建议可以多试试，当茄汁排条绝对是大家印象中的老味道啊！那么好的东西，不辣上一碗米饭，岂不美哉？

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