南瓜炖芸豆排骨的做法(南瓜炖芸豆排骨)

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南瓜炖芸豆排骨是一道美味又营养的家常菜肴。南瓜和芸豆都是常见的蔬菜，富含多种营养成分，如维生素、矿物质和膳食纤维等。排骨则是富含蛋白质和钙质的食材，适合各个年龄阶段的人食用。当三种食材结合在一起，呈现出独特的口感和营养价值，也让这道菜成为很多人的最爱。

1.准备工作

芸豆和排骨分别清洗干净。

南瓜去皮去籽切成小块。芸豆洗净去掉顶端，斜切成段。排骨在开水中焯水，撇去浮沫，再用清水冲洗干净备用。

姜切片，葱洗净切段备用。

2.烹饪步骤

取一锅加入适量清水，放入排骨、姜片和葱段，用中火煮约15分钟，清除浮沫。

将切好的南瓜块加入煮锅，煮15分钟。

加入芸豆，继续煮10分钟。如果锅中水分过多，可以留一些汤汁，以便后期调味。

鸡精、料酒和胡椒粉，搅拌均匀。如果觉得汤汁不够浓稠，可以加入适量的淀粉水勾芡。

最后，用少许香油拌匀，撒上一些葱花即可出锅。

3.注意事项

煮排骨时，先用开水浸泡、焯水，可去除一部分腥味，使得菜肴更加鲜美。

芸豆要留心时间掌握，如果煮过头会出现口感粉糯，口感不佳。

最后撒上葱花和少许香油，可以提升菜肴的整体口感和香气。

4.营养价值

维生素和矿物质等成分，能够保护视力，促进新陈代谢。

芸豆富含膳食纤维和维生素，可帮助排毒养颜，增强免疫力。

排骨富含蛋白质和钙质，有利于骨骼发育和身体健康。

5.适宜人群

南瓜炖芸豆排骨适宜各个年龄段人群食用，尤其适合贫血、体弱多病、免疫力低下等人食用。

6.食用效果

南瓜炖芸豆排骨味道鲜美，肉质嫩滑，汤汁浓郁。常食具有滋补强身、增强抵抗力、益气补血、调节免疫等功效。

南瓜炖芸豆排骨，不仅营养丰富、美味可口，而且易于消化吸收，是一道美味实惠的家常菜肴，在生活中可尝试多次。希望本文为大家提供一些帮助，不要错过这道美味佳肴！

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