铁锅闷面做法(铁锅闷面的步骤详解)

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铁锅闷面是一种经典的中国传统面食，它口感独特，香气扑鼻，一向深受大众的喜爱。它不需要很多调料，只需要用上一口铁锅，加上适量的汤料和调味品，就能做出一道口感细腻、咸鲜适口的美食。下面，我们就来了解一下它的详细做法。

1.准备食材

铁锅闷面的食材并不是很多，主要是面条、香菜、肉末等。面条最好使用细面，这样可以让口感更加细腻。香菜是必不可少的，加上香菜可以提升面条的美味程度，肉末种类可以自行搭配，比如猪肉末、鸡肉末，或者素肉末都可以。

2.铁锅预热

将铁锅洗净后，将其放在炉灶上，用中火预热2分钟左右。这么做的目的是为了提前让铁锅达到热度，保证面条烹调时的热力。

3.加入油煸炒

加入适量的油，在铁锅中煸炒肉末，直到肉末变色，然后加入适量的葱姜蒜翻炒，让葱姜蒜的香味融入肉末中。

4.加入面条和水

将事先准备好的面条倒入铁锅内，并倒入适量的水，水的深度要稍高于面条，然后开大火烹煮3分钟左右。时间不要太长，否则会影响面条口感。

5.加入盐和酱油

在煮面条的过程中，可以适量加入盐和酱油，这样可以让面条更有口感，同时盐和酱油的融合可以让口感更加鲜美。

6.加入香菜和胡椒粉

最后在面条出锅前加入切碎的香菜和胡椒粉，这样可以提升味道、美化色彩。

经过这样一番制作，一碗香喷喷的铁锅闷面就可以送到你的餐桌上，享受美食的同时，也可以感受到传统美食的魅力！

总之，做好一碗铁锅闷面并不难，我们只需要按照上述步骤，选择好食材，适量调味，就能做出一碗美味可口的铁锅闷面！

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