鸡汁豆腐皮的做法大全(让你秒变厨神的鸡汁豆腐皮的做法大全)

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鸡汁豆腐皮这一道菜品在很多地方都相当受欢迎，究竟是因为什么呢？其中原因可能包括：豆腐皮口感好、配合鸡汁更为美味、易于制作等等。不管是哪一点，其受欢迎程度无疑都是让众多厨友们趋之若鹜的原因。

1.准备食材

制作好的鸡汁豆腐皮不仅口感细腻，而且营养丰富，我们可以准备以下食材来制作：

鸡肉、葱末、姜末、蒜末、盐、糖、生抽、料酒、鸡精、水淀粉

2.准备调料

除了食材之外，我们还需要为之准备以下调料：

老抽、麻油、白胡椒、盐、鸡精、鸡蛋、淀粉、葱姜蒜

3.处理腌鸡

通过腌制能够让鸡肉更加入味，我们需要进行以下步骤：

鸡肉洗干净后去除多余的油，切成小块

生抽、淀粉、盐、水一并拌匀腌制，腌制时间30分钟

4.制作鸡汁

鸡汁是鸡汁豆腐皮的灵魂，如何制作呢？

锅中加入油，放入葱姜蒜爆炒出香味

加入鸡肉炒至变色，加入适量的水，下料酒

等水开后加入酱油、白胡椒粉、鸡精、糖调味，小火炖至入味

5.制作豆腐皮

做法非常简单，我们可以进行如下操作：

将豆腐皮切成适当大小，放入蒸锅中蒸5分钟即可

6.煮鸡汁豆腐皮

前期准备完成后，我们进行下面这个步骤：

取一只平底锅，加入适量油烧热，放入鸡肉煸炒至微黄色

接着倒入鸡汁翻炒，放入制作好的豆腐皮搅拌，倒入适量的水淀粉，最后撒上葱花出锅即可

制作鸡汁豆腐皮虽然步骤多一些，但是整个制作过程并不复杂。我们可以利用这个做法，快速做出美味可口的鸡汁豆腐皮。希望大家可以在制作的时候，做出自己满意的口感。

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