辣酱皮皮虾做法(辣酱皮皮虾做法)

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辣酱皮皮虾是一道非常受欢迎的海鲜菜品，做法简单易学，下面教大家一起来尝试制作。

大葱、姜、蒜各适量、豆瓣酱、青椒、花椒、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖、蚝油适量。

生皮皮虾洗净，去头、剖背、剪足。

热锅凉油，加入生姜片2片、葱段1段、蒜末小半勺、豆瓣酱适量煸炒。

加入皮皮虾快炒至变色，加入青椒丝及花椒煸炒。

盐、鸡精、生抽、老抽、糖、蚝油加水大火烧开。

中火收汁即可。

豆瓣酱推荐使用郫县豆瓣，不吃辣的可以少放豆瓣酱。

热锅凉油，加入调料和豆瓣酱，煸炒后再加入虾，虾会更鲜嫩。

使用蚝油与水的比例为1:2，味道会更好。

不喜欢花椒味的可省略。

皮皮虾Q爽可口，豆瓣酱辣味浓郁，搭配青椒清脆爽口，整个口感鲜辣适中，香气四溢。

★★★★★

海鲜爱好者。

★

辣酱皮皮虾非常适合和家人一起享用，做法也比较简单。大家可以尝试一下，祝您做菜愉快！

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