剁椒鲶鱼做法(剁椒鲶鱼的做法分享)

来源：互联网 /

剁椒鲶鱼是一道美味的湖南菜肴，味道鲜美，营养丰富。下面分享一下制作剁椒鲶鱼的做法。

1.准备食材

剁椒、姜末、蒜末、鸡蛋清、淀粉、盐、料酒、生抽、老抽、鸡精、香菜。

2.备鱼

将鲶鱼去鳞去骨，并切成碗口大小的块，放入碗中，加入料酒、盐、生抽、鸡蛋清和淀粉，用手搅拌均匀。静置5分钟。

3.煎鱼

锅中倒入适量油，烧至7成热，逐个加入鱼块，煎至两面金黄。

4.炒料

锅中倒入适量油，烧至5成热，加入剁椒、姜末和蒜末，翻炒出香味。

5.烹鱼

将煎好的鱼块加入锅中，淋入少量的料酒、老抽、生抽和盐，加入适量的水，煮至鱼熟透，加入鸡精搅拌均匀。

6.出锅

将煮好的鲶鱼盛出，洒上香菜即可。美味的剁椒鲶鱼做好了！

总之，剁椒鲶鱼的制作并不难，只要掌握好每个步骤，就能做出又香又美味的剁椒鲶鱼了！

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。