干煸炒面的做法图解(跟着图解学干煸炒面)

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干煸炒面是一道非常受欢迎的川菜。它的特点就是面煮得熟但略带韧劲，配上豆瓣酱，炒至脆爽的肉末和蔬菜，非常香辣好吃。大口吃面、大口喝汤，是一种非常有成就感的美食体验。接下来，我们就来跟着图解一步一步学习干煸炒面的做法吧！

1.准备食材

干煸炒面需要面条、辣椒、蒜、豆瓣酱、豆芽、猪肉末、葱、醋、酱油和盐。

2.准备工作

将蒜切成末，辣椒切丝，豆瓣酱洒进碗里，倒入少量油，用筷子搅拌成豆瓣酱酱油状，豆芽焯水备用，猪肉末用少量酱油和盐拌匀，葱切花备用。

3.面条煮熟

将面条放入开水中，煮到七八成熟捞出来过凉水，放入油锅煎至两面微黄，备用。

4.猪肉煸炒

用大火将锅烧热，放入少量油，加蒜末和豆瓣酱炒香，加入猪肉末和盐，煸炒至猪肉变色，加入豆芽，搅拌均匀。

5.炒面配菜

将锅烧热，倒入油，加葱炒香，加入煎好的面条，搅拌均匀，加入豆瓣酱和醋，再加入猪肉末和豆芽，搅拌均匀，爆炒至微黄即可盛出。

6.调整味道

炒好的干煸炒面需要根据自己口味进行调整，可以根据醋、盐、酱油等口味来调整。

7.上桌享用

干煸炒面煮好以后，可以轻轻拌一下，让豆芽和肉末分布均匀，上桌后大口吃面，大口喝汤，享受一次完美的美食盛宴。

总之，干煸炒面虽然看似简单，但是做起来需要多加细心和耐心。只要按照上述的步骤来就能够做出一道完美的干煸炒面。赶紧试试吧！

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