红萝卜炖猪蹄的做法大全家常做法大全(家常做法大全红萝卜炖猪蹄的做法)

来源：互联网 /

红萝卜炖猪蹄是一道既营养又美味的家常菜，深受广大人民群众的喜爱。下面，就和小编一起来看看如何制作美味红萝卜炖猪蹄吧！

选购食材

选购猪蹄时应该挑选色泽鲜红、细嫩、肉质紧实的猪蹄；红萝卜应该挑选皮色鲜艳、无机械破损、硬实厚重的红萝卜。

预处理食材

先将猪蹄用清水擦洗干净，浸泡半小时，去除腥味；再将红萝卜洗净去皮，切成滚刀块。

烹饪步骤

将热水煮开，加入姜片和料酒，将猪蹄焯水、捞出沥干备用;

在锅中倒入适量油，放入八角、草果、桂皮等调料煸香;

放入红萝卜块，略微翻炒；

糖、鸡精、料酒、葱姜若干、冰糖若干及足量的清水，再加入焯水过的猪蹄;

将锅煮开后转小火，炖煮2-3小时，直至汤汁收浓，猪蹄酥烂。

注意事项

初次焯猪蹄去腥后，应再次清洗猪蹄；

在翻炒红萝卜时，要轻轻搅动，避免烂糊；

炖煮时，锅盖紧盖，避免水分过早挥发。

小贴士

如果喜欢汤汁稠一些，可以适量增加冰糖的量；

红萝卜和猪蹄同煮时，不宜用高压锅煮，以免猪皮炖不烂的产生；

红萝卜和猪蹄同煮，更好吃的秘诀在于火候的把握，越熬越好吃哦。

成品展示

制作完成的红萝卜炖猪蹄，色香味俱佳，形态鲜美。

好了，今天的红萝卜炖猪蹄的做法大全家常做法大全就分享到这里。大家赶紧去试试，做出美味佳肴，让家人口福常享吧！

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。