全猪蹄的做法大全家常做法大全(全猪蹄的做法分享)

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全猪蹄是一道非常经典的菜品，无论是炖、煮还是烧，都能让人食欲大开。然而，怎样才能做出美味的全猪蹄呢？下面是家常做法大全，供大家参考。

1.红烧全猪蹄

将整只猪蹄用开水焯水后，沥干水分，放入砂锅内加入适量生姜、葱段等热片，加入适量料酒、酱油、白糖、八角、香叶等佐料，再加入适量水，炖煮2小时左右即可。

2.排骨炖猪蹄

将猪蹄切块焯水后沥干水分备用，再将排骨焯水后下入砂锅内，加食盐、姜片、葱段、料酒、酱油等佐料煮沸后，加入适量水，再将猪蹄块放入砂锅内一起炖煮，煮至猪蹄软烂，即可关火。

3.香辣全猪蹄

将整只猪蹄放入锅中加入开水，加入适量生姜、料酒、酱油、白糖等佐料，用中火煮至猪蹄变软后，加入适量干红辣椒、花椒、八角、香叶等佐料，再煮约20分钟即可熄火。

4.糖醋猪蹄

将整只猪蹄用开水焯水后，沥干水分，放入炒锅中，加入适量生姜、葱段，用小火煸炒至熟，再加入适量料酒、酱油、白糖等佐料，用中火翻炒，加入适量水后炖煮约半小时，加适量醋和糖，熬至汤汁浓稠即可上桌。

5.八宝猪蹄

将整只猪蹄焯水后沥干水分，放入砂锅内加入适量红枣、枸杞、桂圆、莲子、山药、鲍鱼等八宝佐料，再加入适量水，炖煮约3小时，即可关火。

6.碳烤猪蹄

辣椒粉、孜然粉、八角等佐料腌制1-2小时，然后用炭火烤至表面金黄即可上桌。

总之，全猪蹄可以说是营养丰富的美食佳品，而以上的做法也是非常简单易学的，只要掌握好火候，一定能做出美味的全猪蹄。

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