粤菜红三鱼做法(教你做好红三鱼的粤菜做法)

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粤菜是中国菜系中的一大家族，以烹饪技巧精湛、调味讲究著称。其中的红三鱼是广东省茂名市官方列入的非物质文化遗产名菜，由于其美味可口而广受欢迎。下面就教大家怎样在家中做出美味的红三鱼。

1.准备食材

制作红三鱼需要以下原材料：
红三鱼一条；
竹笋、蘑菇、木耳、胡萝卜、青椒等蔬菜；
葱、姜、蒜等调味品；
酱油、糖、盐、鸡精等调味品。

2.清理整鱼

将买回的红三鱼洗净后控干水分，用刀片切成三段。去掉鱼鳞和内脏，将鱼头水平切成两半，用刀背敲打鱼肉，使其更加入味。

3.热锅凉油煎鱼

将锅烧热，倒入油后加入葱、姜、蒜爆香后加入红三鱼，煎至两面呈金黄色。

4.烹调蔬菜

竹笋、蘑菇、木耳、胡萝卜、青椒等蔬菜洗净备好。重复上述加入调味品的做法添加蔬菜，按自己口味调整颜色、味道，然后烧开。

5.淋上汁水

将煎好的鱼肉摆在深盘中，将烹调好的蔬菜铺在鱼上，最后淋上调制好的汁水。

6.上色上香

上香，并将拌好的青椒碎放在上面，入烤箱烤20分钟即可。

以上六个步骤便是做好红三鱼所需的全部过程。只要按步骤操作，还是能够做出美味的红三鱼的哦！

总之，通过这篇文章，我相信大家已经掌握了红三鱼的粤菜做法，并有了更多烹饪的灵感。希望大家可以做出美味的红三鱼，也期待大家分享你们的烹饪经验和感受。

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