好吃的？}汤的做法(享受一碗温暖的好吃骨头汤)

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骨头汤是许多人冬季必备的保暖养生品之一，风味独特、滋味浓郁，不仅能暖胃又暖心，还有极高的食用价值。而且其制作相对比较简单，下面就教大家怎样做出美味的骨头汤。

1.准备好原材料

首先准备好需要用到的原材料和调料，选新鲜的骨头和蔬菜，肉骨基本上都可以炖，但鸭骨和鱼骨不可混用。调料可以根据个人口味任意添加，但一般需要盐、胡椒、姜、葱、芝麻油等。

2.清洗材料

清洗骨头和蔬菜尤为重要，因为这些食材有可能会含有细菌、病毒等有害物质，处理得不到位可能会影响汤的风味和品质。建议用淡盐水浸泡后，反复冲洗多次，直到水变清透为止。

3.先焯水

糟鸡汤等种类的汤需要先用开水焯水。而炖骨头汤则需要上冷水，冷水能够慢慢煮出营养成分，使骨头汤更加清香、味道更浓郁。在煮的过程中，需要不断地清洁汤面，以便保证颜色和口感的美观。

4.加入蔬菜和调料

当骨头煮软并煮出汤时，加入新鲜的蔬菜（大葱、胡萝卜、生姜）和调味料来提高口感和味道。煮的时间长短也因人而异，一般需要煮1-4个小时左右，如果炖的时间过长，有可能会造成营养流失和口感变差。

5.捞出骨头和蔬菜

当骨头煮软并煮出汤时，取出骨头和蔬菜放入盘子里备用（也可以用骨力机将骨头取出，增添口感的同时也可以取出骨髓），待凉后保存。过滤渣到底后，分别取出汤和油滓装入密封连的另一个容器内，即可食用或冷藏。

6.享受美味味骨头汤

最后，将快煮的汤倒入碗里，将骨头和蔬菜装备放入，这份香喷喷的骨头汤就可以开动啦！

总的来说，炖汤是一个慢熬的过程，需要耐心和细心。要煮出一锅香滑骨头汤，不仅需要好的原材料和配料，还需要妥善的处理、精细的煮制步骤、耐心的等待以及恰到好处的调味。快来试试吧！

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