墨鱼煲排骨的做法大全家常做法(墨鱼煲排骨)

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墨鱼煲排骨是一道美味健康的家常菜，由墨鱼和猪肉排骨组合而成，具有滋补益气、补充营养的作用，不仅味道鲜美，而且容易消化吸收。下面，让我们一起来学习墨鱼煲排骨的做法吧！

1.准备食材

首先，我们需要准备好所需食材，包括：鲜墨鱼、猪肉排骨、生姜、葱、料酒、盐、生抽、老抽、鸡精等。

2.处理食材

将鲜墨鱼洗净，切成条状备用；将猪肉排骨洗净，焯水后放入沸水中煮10分钟，去除血水，备用；姜葱切末备用。

3.煮煲汤

将排骨放入煲汤锅中，加入适量的水，姜片、葱段、料酒，煮沸后改小火熬制2小时。然后，把精华的汤汁倒入另一锅中备用。

4.煎炒食材

热锅加入适量油，下入姜葱末爆香，放入处理好的墨鱼条煎炒均匀，再将煮熟的排骨放入锅中，煎炒至金黄色。

5.煲制煲汤

将煎炒好的墨鱼和排骨倒入之前备好的汤锅中，加入适量生抽、老抽、盐、鸡精等调味料，在小火上煲煮1小时。

6.上菜享用

煲制好的墨鱼煲排骨浓郁美味，色香味俱佳，最后可撒上些许葱花、胡椒粉提升口感。上桌享用吧！

通过以上步骤，我们就学会了墨鱼煲排骨的做法，大家可以自己尝试制作，享受美食的同时，也补充营养，保持健康！

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