香辣红烧基围虾的做法大全(香辣红烧基围虾的做法大全)

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基围虾是一种很受欢迎的海鲜，肉质鲜美，营养丰富。而香辣红烧基围虾则是一道特别受欢迎的菜品，它口感鲜香，味道十分独特。下面是一篇关于香辣红烧基围虾的做法大全，希望大家喜欢！

选购基围虾

选购基围虾需要注意以下几点：

观察体色有无变深，新鲜基围虾体色鲜亮，复原快。

观察基围虾体是否硬，如果是含有水分量不高。

闻闻有无异味以及气味是否清香。

清洗基围虾

清洗基围虾需要注意以下几点：

先将基围虾放进淡盐水中浸泡并反复用手搓洗。

再用清水冲洗几遍。

用刀切开基围虾卑麻，取出黑线。

切配调料

配料需要准备以下原料：

小葱

生姜

大蒜

辣椒

八角

香叶

干辣椒

料酒

红烧汁

青蒜

煮基围虾

烧水，放入姜片葱段和料酒，把基围虾放入水中煮熟。

煮熟后捞出用冷水浸泡一下，使之上色。

把锅烧热，加油，爆香八角，干辣椒和蒜，再加入基围虾。

红烧基围虾

加入买好的红烧酱油，加葱姜蒜等香料爆香。

加入适当的清水慢炖10分钟。

基围虾煮至入味后加入青蒜。

香辣红烧基围虾出锅装盘

将烧好的香辣红烧基围虾倒入大碗中，撒上适量的青蒜叶和花椒粉，香喷喷，开吃！

以上就是本文介绍的关于香辣红烧基围虾的做法了，大家可以按照上述步骤尝试制作哦！

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