香菇肉沫炖蛋的做法(香菇肉沫炖蛋的家常菜做法)

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香菇肉沫炖蛋是一道家常菜，做法简单、口感鲜美，深受大众喜爱。下面就让我们来一起学习如何制作这道美味佳肴吧。

1.准备食材

制作香菇肉沫炖蛋需要准备的食材有：鸡蛋、猪肉沫、香菇、姜、葱、盐、生抽、老抽等。大家可以准备新鲜的材料，也可以选择使用冷冻食材。

2.处理食材

洗净后切成小块；姜和葱洗净切末。然后，将猪肉沫加入盐、生抽、老抽搅拌均匀，挤压至肉质细腻。最后，将鸡蛋打进碗里，加入适量盐、水搅拌均匀备用。

3.煮制香菇汁

把切好的香菇放入锅中，慢火煸炒。香菇出汁后加水，煮开后转中小火再煮15分钟左右，调味后继续焖10分钟，让香味更浓郁。

4.炒馅料

用同一锅炒馅料，加适量油，加入姜葱末煸炒至香，加入猪肉沫翻炒至肉变色。少量加水至肉吸干即可。

5.炖蛋

将炒好的馅料倒入炖盅中，把鸡蛋液倒在馅料上，用筷子搅几下，让馅料与蛋液充分混合。炖盅内倒入煮好的香菇汁，盖上锅盖放入蒸锅中蒸15分钟左右，至蛋液凝固即可出锅。

6.上菜

将炖好的香菇肉沫蛋盛出，洒上葱花即可上桌享用。

以上就是香菇肉沫炖蛋的制作方法，大家可以根据自己的口味适当调整调料的用量，制作出自己喜欢的口味。祝大家做出美味的香菇肉沫炖蛋，家人朋友都能喜欢！

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