韩国辣椒酱的做法大全(全方位分享韩国辣椒酱的做法)

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韩国辣椒酱自古以来就是韩国料理中不可或缺的一种调料，其口味辣而不过分，香气四溢。它不仅可以作为火锅蘸料，也可以做为烤肉的腌料，口感极佳。

1.材料准备

精盐、白糖、水、葱、大蒜、姜、苹果等。

2.制作辣椒酱醃料

将1个苹果去皮，去核，切成小块；1根大葱切成小段；5瓣大蒜切片；1小块姜切片，然后将苹果、葱、大蒜、姜放入搅拌器内打成泥状备用。

3.醃制

白糖、精盐分别跟步骤一中的醃料混合均匀至少1~2小时。

4.加水煮制

将步骤二中拌好的醃料和辣椒粉500克一起放入锅中，加入水煮沸，慢火煮至醬料变浓稠，不时搅拌，约需1~2小时

5.放凉

煮熟的辣椒酱可以盛入干净的瓶子中，放置通风的地方晾凉。

6.入味

凉透后的辣椒酱放在阴凉处，不少于2~3天可以入味，越久味道越好。

7.保存

辣椒酱可以放多个月，不过要放在阴凉的环境中。如果发生变质，就不要食用了。

韩国辣椒酱的制作并不复杂，只要准备好材料，按照上述步骤一步步操作，就能够制作出美味健康的韩国辣椒酱了。

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