肉块炒土豆的做法(肉块炒土豆的做法)

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肉块炒土豆是一道最受欢迎的中国家常菜，它适合于各种不同情况和场合，无论是聚会、家庭宴请，还是日常晚餐，都是最佳选择。肉块炒土豆是现代中国饮食文化中非常重要的一部分，并且在全国范围内都备受喜爱。下面我们来看看肉块炒土豆的制作方法。

1.准备材料

300克瘦肉块、20克葱姜蒜末、适量盐、适量水淀粉、适量料酒、适量胡椒粉、适量生抽，适量油。

2.处理土豆

将土豆去皮后切成小块，并用清水冲洗干净。将土豆放入锅中，加清水，加盖煮开，然后小火煮约5分钟，直到土豆变得稍微软一些（但不要过分软烂）。随后用漏勺将土豆从锅里捞出来，沥干水，备用。

3.处理肉块

将购买的瘦肉块洗净，并用厨房纸吸干水分。将瘦肉切成小块，然后放入碗中，加少量的盐、胡椒粉、料酒、生抽淹泡几分钟，让肉味更加鲜美。

4.炒肉块

取一大平底锅，在火上烧热后，加入足够的油，将油烧热。加入蒜末、姜末、葱末，小火煸炒出香味。随后加入肉块，煸炒至绝大部分变成金黄色以后，加入料酒，搅拌均匀。

5.加入土豆块

将煸炒好的土豆块加入锅中和炒至金黄色。随后加入适量盐、生抽和胡椒粉，边翻炒，边品尝肉和土豆的味道是否合适。如果盐、生抽和胡椒粉不够，则需要再次增加少量的盐、生抽和胡椒粉。

6.添水淀粉起锅

倒入足够的水，焖煮5-8分钟，等到土豆和肉都变得软烂，然后再次尝试调味，如果味道还不够，则增加适量的食材。最后在水淀粉中加少量水，将淀粉搅匀后加入锅中，用小火翻炒均匀即可出锅。

总之，我们只需要准备好所有的材料，安排好每一个步骤，就可以轻松地做出美味可口的肉块炒土豆，供家人和朋友享用。

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