咸猪脚炖黄豆的做法大全(如何制作一道美味的咸猪脚炖黄豆)

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咸猪脚炖黄豆是一道广受欢迎的经典菜肴，不仅具有最地道的家乡味道，而且营养丰富。无论是家庭日常伙食，还是餐馆宴席，这道菜肴都倍受欢迎。下面我们将为您介绍如何制作这道美味佳肴。

准备材料

黄豆、生姜、葱、料酒、盐、鸡精、味精、油。

处理材料

咸猪脚放在开水中焯水，浸泡半小时，洗净待用。

黄豆提前泡发4-6小时，洗净后备用。

葱洗净，切成葱花和姜片备用。

烹饪

用小火热锅，入油烧热，放入姜片和葱花爆香。

将焯水过的猪脚、泡发好的黄豆放入锅内，翻炒均匀。

加适量料酒，然后加水没过猪脚和黄豆，烧开后撇去浮沫。

入锅炖煮2到2.5小时，直到猪脚和黄豆变得极为软烂，加盐，鸡精，味精即可。

装盘

将炖好的咸猪脚炖黄豆盛入盘中，撒上葱花即可。

口感调整

如果嫌咸，可以适量加水。

可以根据自己口感，适量加入其他调料。如蒜、花椒、辣椒等，让菜肴更具地方特色和口味。

注意事项

猪脚和黄豆煮烂后，味道更佳。

煮熟后，不要用铁勺或其他金属餐具搅拌，以免损害锅内涂层。

如果需要提前熬，可以待其放凉后放入保鲜盒中冰箱冷藏。

以上就是制作咸猪脚炖黄豆的具体方法，希望对大家有所帮助。如果细心捣鼓，你也能做出别具特色的咸猪脚炖黄豆，别有滋味。祝你制作成功！

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