肉炒豆芽干豆腐的做法大全家常做法大全(肉炒豆芽干豆腐做法大全)

来源：互联网 /

肉炒豆芽干豆腐是一道家常菜，在家里经常能吃到。它鲜嫩多汁，且味道鲜美，是一道简单又好吃的家常菜。下面介绍几种做法，可以参考一下。

肉炒豆芽干豆腐的原材料

选用五花肉或瘦肉均可，最好选用稍微肥一点的部位，这样烧出的肉更加鲜美。

选用新鲜豆芽，并去掉顶部粗的根部，撕下少量豆芽的尾部。

豆腐要先泡发，将其切成大小均匀的小块，烹调时更容易入味。

生姜、葱等辅料根据个人口味适量添加。

肉炒豆芽干豆腐的基本做法

肉切成丝，加入盐、生抽、淀粉，搅拌均匀腌制10分钟。

干豆腐切块泡发备用，大蒜、姜、葱切成末备用。

热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，再放入肉丝翻炒至变色。

干豆腐继续翻炒，加入盐、糖、料酒翻炒均匀，加入适量的水，焖煮15分钟。

待汤汁收干后即可出锅，撒上适量的香菜或芝麻即可。

肉炒豆芽干豆腐的创新做法

在基本做法的基础上，加入适量的辣椒粉或辣椒油，增加辣味。

在基本做法的基础上，加入适量的花椒粉和麻油，增加口感和麻辣味。

在基本做法的基础上，加入适量的咖喱粉，变身为咖喱味的豆角肉。

注意事项

肉要腌制时间足够，这样炒出的肉更加入味且不会太干。

焖煮时，水要多加一些，这样豆腐和豆芽才会更加入味。

炒豆芽的火候要掌握好，过久则口感变差，过短则有些生涩，需要根据经验来掌握。

烹调过程中可以适量加入生抽等调味料来提鲜口感。

最后撒上香菜或芝麻，可以起到提味和美化的作用。

肉炒豆芽干豆腐的营养价值

含有多种维生素和矿物质，营养价值高，可促进新陈代谢，有益于身体健康。

钙、磷、镁等营养成分，有利于身体的生长发育和骨骼健康。

提高免疫力，是人体必需的营养物质之一。

肉炒豆芽干豆腐的推荐搭配

和米饭搭配食用，口感更加丰富。

加入面条，可以将汤汁和面条相结合，味道更佳。

馒头等面食食用，口感更具层次感。

总之，肉炒豆芽干豆腐是一道美味营养的家常菜肴，既可口又健康，是家里的大人小孩都喜欢的一道菜。各位家庭厨师可以根据个人口味来掌握烹调技巧，做出自己喜欢的口感。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。