酸甜土豆丝凉菜的做法(如何制作美味的酸甜土豆丝凉菜)

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酸甜土豆丝凉菜是一道非常受欢迎的家常凉菜，它不仅口感鲜美，而且十分健康营养。下面，我们一起来了解一下酸甜土豆丝凉菜的制作方法吧。

1.准备材料

葱、姜、蒜、红椒、香醋、糖、盐、生抽、油、花生米、香菜等。

2.制作步骤

将土豆去皮，用刨丝器将土豆切成细丝。

加入一勺盐，搅拌均匀，放置5-8分钟，使土豆丝变软。

将泡发后的花生米烤香，捣碎备用。

姜、蒜、红椒切末，葱切成葱花备用。

热锅凉油，下葱姜蒜末和红椒末炒香。

加入香醋、糖、盐、生抽调制成调味汁。

将土豆丝挤出水分，用开水焯一下水，捞出沥干。

将土豆丝倒入调味汁中，加入糖、盐、味精搅拌均匀。

将花生米碎撒在土豆丝上，再撒上香菜和葱花即可食用。

3.小贴士

土豆丝要挤干水。

调味汁一定要调好，不然口感会很单调。

加入花生碎和香菜，口感更加丰富。

4.营养价值

酸甜土豆丝凉菜中富含矿物质、维生素以及膳食纤维等营养元素，有益于人体消化和提高免疫力。此外，土豆丝中的淀粉质可以为人体提供丰富的能量，适合在夏季食用。

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酸甜土豆丝凉菜是一道经典的凉菜，制作简单易学。大家可以根据自己的口味，稍作调整，制作出更加美味的酸甜土豆丝凉菜。希望大家都能够享受到这道美味又健康的凉菜。

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