鸡闷蛤做法(如何做一道美味的鸡闷蛤)

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鸡闷蛤是一道黄酒蛤蜊煲的变种，将黄酒蛤蜊煲中的蛤蜊换成了鸡腿肉，更加鲜美可口。下面就来介绍一下鸡闷蛤的做法。

1.

蛤蜊、姜片、葱段、料酒、盐、味精、鸡精、水淀粉

2.

鸡腿去皮，洗净，切成块。

把鸡块放入锅中煸香。

葱段和少量的料酒炒匀。

加入清水烧开，撇去浮沫。

加入蛤蜊，焖煮5分钟左右。

味精、鸡精调味，翻匀，再焖煮10分钟左右。

加入水淀粉勾芡即可。

3.

鸡闷蛤可以加入适量的胡萝卜、腰果等配菜，增加口感。

煮蛤蜊的时候，要加一些白醋让其污物排出，保证口感干净鲜美。

煮的时候要注意火候，否则鸡肉容易变老。

4.

大众皆宜，尤其适合病后调养、体弱贫血及产后妇女食用。

5.

补肾壮阳、健脾益气、清热解毒、滋阴润燥。

6.

食材新鲜，熟制煮熟。

油腻等刺激性食品。

小孩及过敏人群不宜食用。

以上就是鸡闷蛤的做法及其功效与注意事项，有想要尝试的朋友可以自行尝试，相信会做出一道美味的鸡闷蛤。

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