自制熏肠的做法(自制熏肠的做法)

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熏肠是一道美味可口的食品，不仅可以作为早餐、午餐或晚餐的配菜，也可以当作零食来食用。而如今，自制熏肠已经成为越来越流行的做法，相较于市面上的熟食，自制的熏肠更加卫生、健康和美味。

1.准备工作

瘦猪肉1000克；

盐50克；

黑胡椒适量；

料酒适量；

鸡精适量。

2.制作过程

将肉切成长条状；

均匀的撒上盐，揉搓肉条，使肉条中的盐均匀渗入；

料酒、鸡精，揉搓至入味；

将肉条收紧，放入烟熏炉中烟熏1-2小时；

将烟熏好的肉条晾晒凉，装入口袋中，放入保鲜冰箱中。

3.注意事项

肉品的选择十分重要，应选择色泽红润、质地细腻的瘦肉；

盐与肉要充分揉搓，让盐分充分渗透，使肉质有味；

烟熏时间不宜过长，过长的时间会影响肉质的口感；

确保烟熏环境的洁净卫生，防止细菌易传染。

4.食用方法

取出自制熏肠，用剪刀里外切断口袋；

切成薄片，即可食用。

5.美食搭配

将自制熏肠切成丁状，与调味好的面条混合拌匀即可；

将自制熏肠切成条状，与生菜、青椒、红椒等蔬菜混合，加入适量沙拉酱，搅拌均匀即可。

以上就是自制熏肠的详细做法，不仅美味可口，而且方便简单，可以随时享用。自制熏肠不仅可以给我们带来味觉上的享受，而且也能给我们带来良好的身体健康，不妨一试。

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