紫菜炒菜做法(传统的紫菜炒菜做法分享)

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紫菜炒菜是一道美味又方便的家常菜，这里分享一下传统的做法。

1.

木耳、胡萝卜、青豆、蒜头、生姜、盐、鸡精、料酒、大葱、油。

2.

木耳、胡萝卜分别处理后切好；青豆提前泡开。

生姜末煸香，把所有的菜放进去翻炒。

盐、鸡精调味，注意不宜放太过。

炒香即可。调味的口感应该是除了紫菜的鲜味外，还有胡萝卜和木耳的微甜和大葱韧劲与青豆的润滑度。

3.

鲜紫菜和青豆不要煮得过久，否则口感会不好。

可以根据个人口味适量加入少量白胡椒粉。

4.

富含人体必需的营养素，如多种维生素、矿物质、蛋白质等。紫菜具有慢性病预防的功效，让人体强壮抵抗外界病毒和细菌的入侵。

含有丰富的蛋白质和多种维生素。木耳富含植酸铁，可提高人体对铁的吸收率，对防治贫血有很好的效果。

含有丰富的胡萝卜素和维生素A，具有抗氧化和抗癌作用。

5.

食材新鲜，绿色营养水平高。

切好的菜单独装，防止交叉感染。

紫菜炒菜是很受欢迎的一道健康菜，它鲜香可口，营养丰富，是一道家庭聚餐时喜爱的优质菜之一。

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