炸火腿肠家常做法(如何做出美味的炸火腿肠)

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炸火腿肠是一道家常小菜，口感脆嫩可口，非常适合作为零食或配菜。但是，怎样炸出美味的火腿肠并不是人人都会，有些人会炸的油不够热、火候不够适宜还会出现炸不熟的情况。

1.选购火腿肠

选购火腿肠时，要选择颜色鲜红、外表光滑，没有破损或斑点的火腿肠，这样炸出的口感更佳，美观度也高。

2.切件

将火腿肠斜切成1厘米厚的片，切面看起来比较漂亮。

3.炸制

将切好的火腿肠放入沸腾的油锅中，小火炸制，一面炸金黄后翻面，两面炸得金黄酥脆后，捞出沥干油。

4.调味

辣椒粉、五香粉等调味料，增加口感。

5.上桌

炸好的火腿肠可以配以酱油、辣椒酱、番茄酱等调料食用。

6.注意事项

炸制时不要太急，火不要太大，以免炸糊或炸不熟。还有就是，炸的火腿肠不要用纸巾或毛巾擦拭油渍，这样会失去酥脆的口感。

炸火腿肠虽然简单，但关键是要注意火候，熟练地掌握技巧才能做好。希望大家在家里也可以轻松制作出美味、营养的炸火腿肠。

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