柴米豆的做法(柴米豆是怎样烹制的)

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柴米豆是一道广东传统小吃，其主要材料是糯米、豆子和酱料，口感绵软糯香甜，深受人们的喜爱。那么，这道美味的小吃究竟怎样制作呢？

1.材料准备

将糯米泡浸2-3个小时，豆子泡浸5-6个小时，洗净备用。

2.糯米蒸熟

将泡好的糯米放入蒸锅中，大火蒸约30分钟，直至熟透备用。

3.大豆焯水

将泡好的豆子加入开水中焯水，去除豆腥味，冲洗干净。

4.调制酱料

糖、盐、黑醋、姜蓉混合搅拌均匀。

5.混合材料

熟糯米、调好的酱料混合搅拌均匀，然后放入蒸锅中蒸30分钟至糯米和豆子糅合在一起，最后在表面刷上沙啤油即可。

6.烤制成品

将糯米豆分成大小均匀的小团子，放入预热好的灶火盘中烤至表面金黄即可。

7.享用美食

烤好的柴米豆口感香甜软糯，外酥里嫩，香味四溢，沁人心脾，吃起来回味无穷。

总之，烹制柴米豆不难，关键在于材料的选择和火候的掌握。希望大家能够按照上述步骤尝试制作出美味的柴米豆。

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