湖北家常糍粑鱼的做法(湖北家常糍粑鱼的制作方法)

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糍粑鱼是湖北的一道传统美食，以糯米和鱼为主要原料制成，口感糯软，味道鲜美。下面给大家介绍一下制作的具体步骤。

1.主料准备

糯米粉、猪肉馅、葱姜蒜、盐、生抽、香油、鸡精、酱油。

2.鱼的处理

去内脏后，洗净备用。可以根据个人口味选择将鱼切块或不切。

3.糍粑的制作

将糯米粉加入清水搅匀后，用保鲜膜包好，放入蒸锅中蒸10分钟。然后搅成块，揉圆成小球备用。

4.猪肉馅的制作

盐、生抽、香油、鸡精调匀。制作猪肉馅要注意肉要剁成细碎状，口感会更好。

5.糍粑鱼的组合

将糯米球擀成一张薄皮后，包裹住鱼块并搓成团。搓完后将其用湿毛巾包裹保持潮湿。

6.油炸处理

油热后，将搓好的糍粑鱼放入炸至金黄色即可。出锅前撒上少许盐和酱油。

7.出锅和装盘

出锅后可以选择沥干油分，撒上葱花末和香菜末即可。糍粑鱼可以配以各种蘸料，也可以直接食用。

糍粑鱼制作简单，口感鲜美，营养丰富。适合各个年龄层的人群食用。既可作为家常菜，也是宴席上的佳品。喜欢的朋友们不妨试试，相信不会失望。

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