卤肉卷饼做法(卤肉卷饼的制作方法)

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卤肉卷饼是一种美食，特别受到年轻人的喜爱。它有着香嫩有味的口感，特别适合早餐或者下午茶时间食用。制作卤肉卷饼的过程很简单，只要掌握了正确的方法，就能轻松地制作出美味的卤肉卷饼。

1.材料准备

鸡蛋、饼皮、油、盐、胡椒粉、生菜、香菜、甜面酱。

2.做卤肉

将猪肉洗净，切成厚度约2厘米左右的大块。锅中加入适量水，放入肉块、姜片、葱段、料酒、冰糖、八角、香叶、桂皮等佐料，烧开后转小火煮1-2小时，将卤肉捞出晾凉。

3.烤饼皮

将饼皮放在烤盘上，放入烤箱中，烤至饼皮表面微黄即可取出备用。

4.油煎卤肉

将卤肉切成薄片，加入盐、胡椒粉搅拌均匀。锅中倒入适量油，将卤肉片煎至两面金黄色。

5.组装卷饼

生菜、香菜、甜面酱、葱末、鸡蛋片等填入饼皮中间，将饼皮折叠成半圆形，再将半圆形的饼皮折成三角形，用牙签扣紧即可。

6.出锅食用

用中小火加热煎锅，倒入少量油，将卷饼翻转煎至两面金黄色。取出，用剪刀将牙签剪掉，再切成小块即可上桌。

卤肉卷饼是一道美味可口的特色小吃，制作起来简单易学，大家可以尝试着在家做一做。制作的时候可以根据自己的口味调整食材和调料的搭配，让自己的卤肉卷饼更加美味独特。

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