自助餐蛋糕做法(学习自助餐蛋糕的做法)

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自助餐蛋糕一直以来都是自助餐中不可或缺的甜品之一。但是，想在家自己制作一份美味的自助餐蛋糕却并不容易。接下来，我们将一起来学习自助餐蛋糕的做法。

1.材料:

低筋面粉240克

细砂糖80克

鸡蛋4个

植物油80克

牛奶50毫升

2.步骤:

先把蛋黄和蛋白分开，蛋白打至硬性发泡，慢慢加入细砂糖250g，继续搅拌至蛋白松软并且有光泽；

筛入低筋面粉50g，轻轻拌匀；

把打好的蛋黄倒入打好的蛋白中，轻轻拌匀；

加入剩下的低筋面粉，油和牛奶，用橡皮刮刀拌匀成蛋糕糊；

把蛋糕糊倒入烤模中，放入预热好的烤箱中180度左右烤25分钟左右；

取出蛋糕模，放凉入模放10分钟；

脱模，蛋糕糖浆随意刷上，即可切片食用。

3.温馨提示:

做蛋糕时，搅拌要均匀，否则会出现面粉团

烤箱需要预热，预热好后再放入蛋糕

蛋糕模表面要刷一层油或者铺一张油纸，才能避免蛋糕糊在模中

4.

做蛋糕时一定要按照制作过程中的步骤进行操作；

制作自助餐蛋糕时，烤箱的温度和时间要根据烤箱具体情况进行调整；

为了让蛋糕更加美味，可以在蛋糕上面摆放水果和奶油。

5.细节处理:

切蛋糕的刀要用温水洗一下，这样不但能使蛋糕切的更加漂亮，而且也不会让蛋糕粘在刀上；

切蛋糕时应该先在蛋糕顶部切出一个大的十字形，然后再沿着这个十字形的线条慢慢切下去；

如果蛋糕底部粘在模子上，可以在模子底部搁放一块干净的湿布，稍微放置一下，就能迅速将蛋糕倒出来了。

6.:

制作自助餐蛋糕，并不是一件太困难的事情。只要我们按照正确的操作方法进行制作，就一定可以做出美味的蛋糕来。在制作蛋糕时，要注意不同的食材的比例和操作方法，从而制作出完美的蛋糕。

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