千层蛋挞皮的做法君之(千层蛋挞皮的制作方法详解)

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著名的蒙布朗牛奶挞和葡式蛋挞都离不开好吃的千层蛋挞皮。由于千层蛋挞皮材料繁琐，制作难度大，所以很多人给它打上了“难度极高”的标签，但是只要你掌握了以下的方法，把它一步一步做好，其实也不算难！

1.材料

黄油125克、白糖20克、吉利丁2g、水40克、黄油160克、等份打散鸡蛋液10克

2.步骤1

将低粉和黄油搓至面团状态，加入白糖搅拌均匀，搓成一块均匀的面团，放入冰箱冷藏30分钟左右；

3.步骤2

将吉利丁加入温水浸泡10分钟，备用；

4.步骤3

将黄油放入保鲜袋内，用擀面杖大力的擀打成薄片状，再放进冰箱冷藏15分钟左右；

5.步骤4

将擀打好的黄油放在面团中，包住后擀成长条状，折叠后擀成长条状，最后再折叠一次藏入冰箱冷藏30分钟左右；

6.步骤5

取出后，折叠成三折后放入保鲜袋内，放入冰箱冷藏30分钟左右；

7.步骤6

再将三折后的面团继续擀成薄片，在切割成适合的大小，填充入挞皮中，刷上蛋液，烘烤10-15分钟即可出炉。

通过以上六个步骤，你也可以轻松做出好吃的千层蛋挞皮了，而且还能掌握其特殊的制作方法，欢迎大家尝试制作！

总之，虽然千层蛋挞皮制作过程较难但只要按照制作步骤操作，掌握高超技巧，肯定会让自己的厨艺水平有了一个质的飞跃，让家人朋友大饱口福。

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