芥末佛手瓜的做法凉拌(搭配清香瓜味的芥末佛手瓜凉拌小技巧)

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时令夏季，一道清新口感的凉拌菜肴往往能够给人带来一股清爽的感觉。在众多的凉拌菜中，芥末佛手瓜凉拌虽不起眼，但却颇受各位美食家的青睐。那么，如何来制作一道口感清香，搭配芥末的芥末佛手瓜凉拌呢？下面一起来看看吧。

1.原料的准备

首先需要准备500克鲜佛手瓜，50克葱姜蒜丝，适量的花椒粉和盐，另外150克高汤、50克芥末酱和适量的白糖、白醋。

2.佛手瓜的处理

将鲜佛手瓜清洗干净后，削去表层的须皮，然后切成无籽的小块或是细条。最好用盐水焯烫至熟烫熟，切记不可太烫，以免变质。

3.调料的制作

白糖、白醋、花椒粉、盐和高汤混合拌匀后，放在锅中小火煮沸，制作完成的芥末酱肉孩儿的才鲜香味浓。

4.芥末佛手瓜凉拌的拌制

将焯烫好的佛手瓜用冰水过一下，然后控干水分，在调制好的芥末酱中拌匀，撒上葱姜蒜丝即可食用。口感清香，辣度适中。

5.注意事项

佛手瓜凉拌制作时，佛手瓜切成的形状不宜偏大，以小块或细条为宜；芥末酱中的花椒粉、盐和调味料量以各人口味为准，可适当增减；佛手瓜食用之前可以加入一些调味汁，挑选新鲜的佛手瓜最好。

6.营养价值

佛手瓜除了口感清香，味道鲜美外，还有多种维生素和营养成分，常食佛手瓜能够养阴润肌肤，有助于保持皮肤水润、滋润。

经过简单的准备和制作，清香可口的芥末佛手瓜凉拌就制作完成了。无论是作为一道主菜还是充当晚餐小菜，都不会让你失望。那么，你准备好了吗？

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