黄鳝粥的做法(黄鳝粥的做法)

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黄鳝粥是一道传统的汉族美食，味道鲜美，口感细腻。下面，就为大家介绍一下黄鳝粥的做法。

1.准备原材料

首先，我们需要准备好的原材料有：黄鳝、米、姜、盐、料酒、葱等。

2.处理黄鳝

将黄鳝用刀子去掉腥味，清洗后切成段状，用盐水浸泡半小时把血水漱干。

3.煮粥

将米浸泡30分钟后，放入锅中加水，加姜片、料酒和盐，搅拌均匀后，改小火慢慢煮粥。

4.煮黄鳝

黄鳝放入另一个锅中，加入清水、姜片、料酒、葱等调料，煮至熟透。

5.合并煮

将煮熟的黄鳝放入正在煮的粥里，再煮约15分钟，直至粥变得糯润。

6.装盘

将煮好的黄鳝粥装入碗里，放上适量的香菜、胡椒粉等调料即可。

总之，黄鳝粥口味鲜美，做法简单易学，欢迎大家尝试。

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