苦菜瘦肉粥的做法(苦菜瘦肉大米各适量)

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苦菜瘦肉粥是一道健康营养的家常粥品，不仅口感清香可口，而且具有清热解毒、降血压等功效。下面就来介绍一下具体的制作方法。

1.准备食材

瘦肉、大米各适量。

2.清洗处理

苦菜去掉根部，清洗干净；瘦肉洗净切成小丁。

3.煮大米

将大米洗净后加水，煮至八成熟。

4.炒瘦肉

热锅凉油，放入瘦肉丁，煸炒至变色，加入适量料酒、生姜，炒匀。

5.煮粥

将煮好的大米加入瘦肉和苦菜，加适量清水和盐，煮开后转小火，煮至粥粘稠即可。

6.装盘

将煮好的苦菜瘦肉粥盛入碗中，可以根据个人口味添加适量葱花、香菜等调料。

经过以上的制作过程，一份美味的苦菜瘦肉粥就制作完成了。在饮用时可添加适量的豆腐、鸡蛋等食材，更加美味营养。

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