清蒸小咸鱼的做法大全(清蒸小咸鱼的做法介绍)

来源：互联网 /

小咸鱼是广东地区的传统美食，口感鲜美，是家庭聚会的不二之选。但是，如果蒸咸鱼的方法不当，很容易破坏咸鱼本身的口感，从而影响整个菜品的质量。下面就为大家介绍几种清蒸小咸鱼的做法。

1.清蒸小咸鱼的基本做法

将黄瓜切成丝，葱姜蒜切末备用。

锅内倒入适量油，放入葱姜蒜末，炒香后放入咸鱼，煸炒片刻。

将煸炒好的咸鱼放到碗内，再放上黄瓜丝。

在碗内倒入适量生抽、料酒、盐和老抽，再加入适量清水。

将碗放入蒸锅中，蒸10-15分钟即可出锅。

2.清蒸小咸鱼的加强版做法

将姜葱切成丝，银鳕鱼洗净备用。

在银鳕鱼两面各打两刀，放入碗中。

在碗中倒入各种调料，包括豆豉酱、料酒、生抽、姜葱丝和盐。

倒入适量开水，放入蒸锅，蒸15分钟。

3.清蒸小咸鱼的健康版做法

将豆腐切成薄片，葱姜蒜切末备用。

豆腐片、葱姜蒜末，并加入姜汁、料酒、盐和清水搅拌均匀。

将碗放入蒸锅中，蒸15分钟即可出锅。

4.清蒸小咸鱼的糯米版做法

将糯米洗净泡发，然后放入热水中煮沸，煮至米粒熟软后捞出备用。

将咸鱼洗净切片，放入碗中。

葱花、老抽、盐、糯米和适量清水，搅拌均匀。

将碗放入蒸锅中，大火蒸15分钟即可出锅。

5.清蒸小咸鱼的海鲜版做法

将龙利鱼片洗净备用。

葱姜丝、盐、白胡椒粉、香菜和龙利鱼片，搅拌均匀。

将碗放入蒸锅中，蒸15分钟即可出锅。

6.清蒸小咸鱼的口感加强版

将小咸鱼切成段，再放入冷水中浸泡半小时，然后用清水洗净表面的盐分，捞出备用。

在蒸锅中放一层豆腐片，再将葱姜丝、糖和盐打成葱姜糖酱，涂抹在豆腐上。

在葱姜糖酱上放上小咸鱼，再加入一些清水，上屉蒸30分钟即可出锅。

无论您选择哪种清蒸小咸鱼的做法，都要注意火候和口感的把握，这样才能烹制出一道完美的清蒸小咸鱼。祝大家好运！

本文为机器翻译，若有不当之处请谅解。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。