草鱼锅饼的做法大全(草鱼锅饼的家常做法分享)

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草鱼锅饼是一道非常受欢迎的地方小吃，以草鱼为主要食材，搭配韭菜、葱姜等辅料，制作成形似薄饼的美味糕点。草鱼肉质细嫩可口，加上口感劲道的锅饼皮，让人吃起来回味无穷。下面就来分享草鱼锅饼的家常做法。

1.材料准备

韭菜、葱姜、盐、小苏打、水、面粉。

2.草鱼处理

将草鱼去鳞去内脏，切成3-4厘米厚的片。加入盐和小苏打搓洗，冲洗干净。

3.韭菜处理

将韭菜洗净，切成段，与草鱼肉一起放在碗中，加入葱姜末、盐搅拌均匀腌制20分钟。

4.制作面糊

将面粉加水搅拌，搅打至没有颗粒状物，调成面糊，稍放20分钟让面糊膨胀。

5.制作锅饼

将草鱼肉和韭菜捞出，加入面糊，使草鱼和蔬菜均匀地裹上面糊。平底锅加油，倒入面糊，中火煎至金黄色，翻面再煎一会儿即可。

6.草鱼锅饼口感调整

草鱼锅饼口感轻盈，如果想要变得更松软，可以加少许豆腐、芝麻、玉米淀粉等。

7.草鱼锅饼的挑选

购买草鱼的时候要选择新鲜的，味道更好的草鱼锅饼，以肉质圆润、光亮的为主。

以上是草鱼锅饼的家常做法分享。草鱼锅饼简单易学，不仅美味可口，而且制作方法也不难，是一道可以自己在家做的小吃。大家可以根据自己的喜好调整口感，制作出属于自己的草鱼锅饼。

感谢阅读，祝您制作成功！

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