鸡炖香菇的做法(鸡炖香菇的做法)

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鸡炖香菇是一道非常传统的中式菜肴，简单又美味。这道菜品主要以鸡肉和香菇为主要原料，口感鲜美，而且相对简单易制作。下面就让我们一起来学习一下如何制作最美味的鸡炖香菇吧！

1.准备食材

制作鸡炖香菇需要的食材如下：

800克10个一块两根适量适量适量适量适量

2.处理食材

将干香菇用温水泡发2-3小时，等到香菇变软以后，把香菇的蒂部切掉。

鸡腿肉洗净后剁成块，生姜切片，葱切成段备用。

3.烹饪方法

热锅凉油，烧至5成热时倒入鸡肉块，煎至两面金黄。

倒入适量的料酒，煮至酒精挥发。

倒入切好的生姜、葱段和泡发好的香菇，翻炒均匀。

加入适量的生抽、老抽和水（水的量要把所有食材都淹没）。

煮开后转小火炖煮30分钟至汤汁浓稠即可。

4.煮出鲜香美味的鸡炖香菇

出锅前试一下汤汁是否太咸，太咸的话加点水，不够咸的话再加点盐。最后将煮好的鸡炖香菇装盘，再撒上一些青葱和香菜，即可享用美味佳肴啦！

5.美食小贴士

煮鸡炖香菇的时候，火候要控制好，适当的中火和小火的调节，可以更好的煮出味道美妙的鸡炖香菇。

如果您喜欢带一点气息的味道，可以加一点八角、香叶等中药材。

煮完鸡炖香菇，如果有剩余的汤汁，可以倒入保鲜盒中冷藏，第二天可以做菜时再用它做些汤汁。

6.

鸡炖香菇是一道非常地道的中式菜肴，是广大人民群众非常爱吃的一种美食。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是非常好的选择。只需要按照上面的步骤操作，你也可以在家里轻轻松松制作出鲜香美味的鸡炖香菇哦~

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