焖稣鱼刺酥的做法(焖稣鱼刺酥的制作步骤)

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稣鱼刺酥是一道色香味俱佳的美食，它能够带来口感上的享受以及营养价值的补充。下面是焖稣鱼刺酥的制作步骤。

1.准备食材

稣鱼1只，清水适量，葱姜蒜适量，盐适量，料酒适量，麻油适量，鸡精适量。

2.处理食材

将稣鱼宰杀干净并切成刺酥，放入冷水中浸泡1-2小时，将面粉和水和成面糊，切葱姜蒜成小块备用。

3.焖制过程

将热油倒入锅中烧热，放入葱姜蒜爆香，然后将刺酥蘸上面糊放在锅中煎至两面金黄，加入适量清水、盐、料酒煮沸，平底锅盖上盖子，大火焖煮15分钟，撒上少量鸡精，淋上适量麻油出锅即可。

4.小贴士

焖制过程中要注意火候适中，尤其是在煎炸刺酥时，否则容易烤焦煮烂。可以将煎好的刺酥沥干油，再用清水冲洗干净过油味。

5.味道升级

注意煮锅内水量要恰当，不宜太多或太少，以充分渗透进入鱼肉中。焖制过程中可以根据口味加入番茄、豆腐、芹菜等其他配菜，味道更佳。

6.营养价值

维生素、钙、铁等营养成分，可以促进体内物质的代谢以及免疫功能的提升，对于身体健康有很大的帮助。

7.其他吃法

红烧、清炖等多种烹饪方式。其中，红烧稣鱼是广受欢迎的烧菜之一，口感鲜美独特，也是家常菜健康养生食谱之一。

总之，焖稣鱼刺酥是一道美味且营养价值高的食物。通过以上的制作步骤和小贴士，你也可以轻松地把这道美食做出来。

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