老北京蜂蜜红枣蛋糕做法(教你制作美味的老北京蜂蜜红枣蛋糕)

老北京蜂蜜红枣蛋糕是一款口感细腻、营养丰富的蛋糕,以其独特的香甜口感备受喜爱。不过,很多人对其制作方法并不清楚。今天,我们就来教你制作美味的老北京蜂蜜红枣蛋糕。

1.材料准备

蛋黄6个,蛋白6个

细砂糖60克,红枣泥100克,蜂蜜50克

植物油60克,牛奶50克,低筋面粉80克

玉米淀粉20克,泡打粉1/4小匙,柠檬汁少许

2.步骤说明

烤箱预热180度

植物油、牛奶搅拌至均匀

玉米淀粉、泡打粉拌匀

手工打发蛋白,加柠檬汁避免干性泡

蛋黄液中加入红枣泥,细砂糖,蜂蜜,均匀搅拌

加入低粉泡,玉米淀粉泡,泡打粉,拌匀

1/3蛋白液与面糊搅拌均匀

加入余下蛋白液,切拌均匀

烤盘铺无纸油,倒入面糊

烤170度35分钟

3.制作技巧

糖可以根据个人口味适当调整

烤箱温度和时间可以视情况而定

打发蛋白时避免过度打发造成塌陷

面粉和泡打粉需要过筛避免结块

烤盘一定要涂抹油,避免粘连

4.食用方法

老北京蜂蜜红枣蛋糕最好能趁热食用,口感更佳

也可以制作成冰箱蛋糕,口感清爽甜美

适当搭配牛奶或咖啡,味道更加浓郁

制作老北京蜂蜜红枣蛋糕并不难,只要掌握了正确的制作方法,就能轻松制作出美味的蛋糕。希望大家在家尝试制作,感受到美好的味道享受。

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