铁锅柴鸡做法及配方(详细介绍铁锅柴鸡的做法与配方)

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铁锅柴鸡是一道口感香酥的传统菜肴，很受人们的喜爱。制作铁锅柴鸡虽然需要些技巧，但并不难，只要掌握正确的做法及配方，即可在家享用美味柴鸡。下面就详细介绍如何制作铁锅柴鸡。

1.准备工作

选购一只鲜嫩的鸡，砍成块或剁成小块；准备葱姜蒜等调味品；铁锅加热至七成热。

2.做法步骤

①将鸡块放入铁锅中，翻炒几分钟，煸出一些油；

②加入葱姜蒜等调料煸炒；

盐、糖等调味品，煸炒均匀；

④加适量水，煮开后转小火，慢慢炖煮，炖至肉烂即可；

⑤再将火开大，翻炒几分钟，煸出香味。

3.食材搭配

铁锅柴鸡可搭配米饭一起食用，也可搭配炒饭、面食等其他主食。

4.营养价值

铁锅柴鸡富含蛋白质，同时鸡肉还含有丰富的钙、铁等矿物质及维生素，对身体有很好的保健作用。

5.注意事项

煮制铁锅柴鸡的过程中应注意火候，火力不要过大或过小，以免影响烹饪效果。

6.小贴士

煮铁锅柴鸡时，可以加入一些特色调料，如花椒、山楂等，可使鸡肉更加香鲜美妙。

总之，只要按照铁锅柴鸡的做法步骤，掌握好火候和适量调味，就能够制作出一道口感鲜嫩、味道香醇的铁锅柴鸡。希望大家都能够尝试制作，享受美味佳肴！

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